Полезные специи и пряности для здоровья

Специи и пряности — вкусные и ароматные добавки к различным блюдам. Они обогащают блюда не только ароматом и вкусом, но и полезными свойствами. В этой статье мы поговорим о самых полезных специях и пряностях для здоровья.

Да, да, к счастью для нас, эти незаменимые помощники на кухне, ещё и чрезвычайно полезны. Они обладают антибактериальным, противовоспалительным, противогрибковым свойствами, а также способны улучшать течение некоторых хронических заболеваний, например сердечно-сосудистых, заболеваний желудочно-кишечного тракта, артрита, бронхиальной астмы, ожирения, сахарного диабета и других.

Имбирь

Имбирь — ценный источник многих полезных веществ для нашего здоровья.

Имбирь содержит более 400 активных компонентов, среди которых эфирные масла, аминокислоты, витамины, минералы и антиоксиданты. Он обладает противовоспалительным, противомикробным, противогрибковым, обезболивающим и тонизирующим действием.

Одним из главных преимуществ имбиря является его способность повышать иммунитет и защищать организм от инфекций. Имбирь стимулирует выработку интерферона — белка, который помогает бороться с вирусами. Кроме того, имбирь усиливает кровообращение и повышает температуру тела, что также способствует уничтожению микробов.

Имбирь — это отличное средство от простуды и гриппа. Он помогает снять воспаление горла, облегчить кашель, избавиться от насморка и головной боли. Для этого можно приготовить имбирный чай, добавив в него лимон и мёд. Или же можно жевать небольшие кусочки свежего имбиря или принимать его в виде порошка или капсул.

Имбирь также полезен для пищеварения. Он способствует выработке желудочного сока, улучшает перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Имбирь помогает справиться с тошнотой, рвотой, метеоризмом и диспепсией. Защищает слизистую оболочку желудка от раздражения и язв.

Ещё одно замечательное свойство имбиря — это его способность сжигать жир и ускорять метаболизм. Имбирь активизирует термогенез — процесс выработки тепла в организме за счёт расходования энергии. Это помогает избавиться от лишних килограммов и поддерживать оптимальный вес. Кроме того, имбирь уменьшает аппетит и усиливает чувство насыщения.

Как видите, имбирь — это настоящая находка для тех, кто хочет быть здоровым и красивым.

Но не забывайте, что имбирь имеет и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при повышенной температуре, гипертонии, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, беременности и кормлении грудью. Также не стоит увлекаться имбирем, если вы принимаете антикоагулянты, антидиабетические или сердечные препараты. В любом случае, перед тем как включить имбирь в свой рацион, лучше проконсультироваться с врачом.

Куркума

Куркума — растение семейства имбирных, которое широко используется в кулинарии и медицине. Куркума имеет множество полезных свойств для здоровья, благодаря содержанию активного вещества куркумина. Куркумин обладает противовоспалительным, антиоксидантным, противоопухолевым и нейропротекторным свойствами. Кроме того, куркума способствует улучшению работы печени, почек, желудка и сердца, снижает уровень холестерина и сахара в крови, укрепляет иммунитет и замедляет старение.

Куркума полезна для здоровья по следующим причинам:

Снимает воспаления в организме, которые могут быть причиной многих хронических заболеваний, таких как артрит, диабет, болезнь Альцгеймера и рак.
Является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами, способствует регенерации тканей и предотвращает преждевременное старение.
Улучшает функции мозга, стимулируя рост нейронов и повышая уровень нейротрансмиттеров, таких как серотонин и дофамин. Это помогает улучшить память, концентрацию, настроение и бороться с депрессией.
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшая состояние сосудов, предотвращая образование тромбов и атеросклероза. Также куркума помогает регулировать артериальное давление и уменьшать воспаление в сердечной мышце.
Предотвращает развитие рака, блокируя рост опухолевых клеток и индуцируя их апоптоз (самоуничтожение). Куркума усиливает действие химиотерапии и снижает её побочные эффекты.
Помогает при заболеваниях печени и желчного пузыря, стимулируя выработку желчи и желудочного сока, улучшая пищеварение и вывод токсинов из организма, защищает печень от повреждения алкоголем и лекарствами.
Полезна для кожи, улучшая её цвет, тонус и эластичность, уменьшая воспаление, акне, пигментацию и морщины, способствует заживлению ран, ожогов и укусов.
Улучшает состояние волос, предотвращая их выпадение, сухость, ломкость и секущиеся кончики. Также стимулирует рост новых волос и придаёт им блеск и объём.

Куркуму можно употреблять как профилактическое средство для поддержания здоровья и укрепления иммунитета, а также как лечебное средство при различных заболеваниях и состояниях, таких как:

Воспалительные процессы в организме, в том числе артрит, гастрит, колит, синусит, бронхит и др.
Ослабленный иммунитет, склонность к простудам и инфекциям.
Стресс, депрессия, тревожность, бессонница.
Нарушения памяти, концентрации, когнитивных функций мозга.
Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, атеросклероз, ишемия.
Раковые заболевания или риск их развития.
Заболевания печени и желчного пузыря, желчекаменная болезнь, гепатит.
Заболевания желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз, запоры, изжога.
Сахарный диабет или преддиабетическое состояние.
Проблемы с кожей, волосами и ногтями.
Лишний вес или ожирение.

Куркума является безопасной специей для большинства людей при умеренном употреблении.

Однако есть некоторые противопоказания к её использованию, которые нужно учитывать:

Аллергия на куркуму или другие растения семейства имбирных.
Беременность и лактация. Куркума может стимулировать сокращение матки и вызвать выкидыш или преждевременные роды.
Нарушения свертываемости крови или приём антикоагулянтов.
Наличие желчных камней.

Корица

Корица — не только ароматная специя, которая добавляет вкус и изюминку разным блюдам и напиткам, но и ценный источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Корица может помочь вам справиться с разными проблемами, такими как повышенное давление, сахарный диабет, воспаление, лишний вес и многое другое. Давайте посмотрим, как корица влияет на наш организм и как её правильно употреблять.

Корица снижает кровяное давление

Если вы страдаете от гипертонии или просто хотите поддерживать нормальный уровень давления, то корица может быть вашим помощником. Исследования показали, что употребление 1,5-2 граммов корицы в день на протяжении 8-12 недель значительно снижает как систолическое, так и диастолическое кровяное давление. Корица расширяет сосуды и улучшает кровообращение, благодаря чему сердце работает легче и эффективнее.

Корица уменьшает окислительный стресс и воспаление

Окислительный стресс — это состояние, при котором в организме образуется избыток свободных радикалов, которые повреждают клетки и ДНК. Это может привести к старению, раку, болезням сердца и другим заболеваниям. Воспаление — это реакция иммунной системы на повреждение или инфекцию, которая может стать хронической и вызвать артрит, астму, аллергии и т.д. Корица богата антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы и защищают клетки от повреждения. Кроме того, корица снижает уровень воспалительных медиаторов в крови, таких как С-реактивный белок и интерлейкин-6.

Корица способствует похудению

Если вы хотите избавиться от лишних килограммов или просто контролировать свой вес, то корица может быть полезной для вас. Корица ускоряет обмен веществ, стимулирует жиросжигание и подавляет аппетит. Корица также регулирует уровень сахара и инсулина в крови, что предотвращает накопление жира и снижает риск развития сахарного диабета. По данным исследований, употребление 2 граммов корицы в день на протяжении 12 недель помогает снизить вес на 1 кг, индекс массы тела на 0,51 кг/м2, обхват талии на 2,4 см и массу жира на 1%.

Корицу можно добавлять в разные блюда и напитки. Например, вы можете посыпать корицей овсянку, йогурт, фруктовый салат, смузи, кофе, чай, глинтвейн и т.д. Вы можете использовать корицу в качестве приправы для мяса, рыбы, овощей, супов и соусов. Корица хорошо сочетается с другими специями, такими как имбирь, кардамон, гвоздика, мускатный орех и т.д.

Для получения максимальной пользы от корицы рекомендуется выбирать цейлонскую или истинную корицу, которая имеет более низкое содержание кумарина — вещества, которое в больших дозах может быть токсичным для печени. Цейлонская корица имеет более тонкую и светлую кору и более сладкий вкус, чем китайская или кассия. Цейлонскую корицу можно купить в виде палочек или порошка в специализированных магазинах или интернет-магазинах.

Суточная доза корицы для здорового человека составляет 1-2 грамма или половинка-целая чайная ложка. Для людей с диабетом или гипертонией доза может быть увеличена до 4-6 граммов или одной столовой ложки в день, но только после консультации с врачом.

Корицу не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, детям до трёх лет, людям с аллергией на корицу или другие специи, людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, людям с нарушениями свертываемости крови или принимающим антикоагулянты.

Чеснок

Чеснок — ароматная приправа и ценный продукт для здоровья. Содержит множество полезных веществ, таких как аллицин, витамины С, В и А, минералы и антиоксиданты.

Чеснок обладает противовирусным, противогрибковым, противомикробным и противовоспалительным действием. Он помогает бороться с простудой, гриппом, ангиной, бронхитом и другими инфекционными заболеваниями.

Чеснок способствует улучшению работы сердца, сосудов, печени и желудка. Он снижает уровень холестерина и давления, очищает кровь от токсинов, стимулирует пищеварение и аппетит. Чеснок очень полезен для иммунитета, кожи, волос и ногтей. Он укрепляет защитные силы организма, предотвращает преждевременное старение, улучшает цвет лица и способствует росту волос.

Чеснок можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, супы, соусы и другие блюда.

Однако не стоит злоупотреблять чесноком, так как он может вызвать раздражение слизистых оболочек, аллергию или неприятный запах изо рта. Рекомендуемая доза чеснока — не более двух-трех зубчиков в день.

Чеснок — это простой, доступный и всем известный способ поддержать здоровье и настроение. Попробуйте добавить его в свой рацион!

Орегано

Вы наверняка знаете орегано как приправу для пиццы, салатов и других блюд. Но орегано не только придаёт вкус и аромат еде, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья.

Орегано — это настоящая кладезь витаминов, минералов и других биологически активных веществ.

В состав орегано входят:

бета-каротин и витамин А — улучшают зрение, кожу, волосы и ногти, укрепляют иммунитет и защищают от инфекций;
витамины группы B — регулируют обмен веществ, нервную систему, кроветворение и гормональный баланс;
витамины C, E, K и РР — участвуют в процессах окисления-восстановления, антиоксидантной защите, свертывании крови и синтезе коллагена;
калий, магний, кальций — поддерживают работу сердца, сосудов, мышц и костей;
железо, йод, натрий — необходимы для образования гемоглобина, щитовидной железы и поддержания водно-солевого баланса;
фолиевая и розмариновая кислоты — способствуют росту и развитию клеток, улучшают память и настроение;
карвакрол — обладает антисептическим, противогрибковым и противопаразитарным действием;
дубильные вещества — очищают организм от токсинов и шлаков;
эфирные масла — стимулируют аппетит, пищеварение и выделение желчи.

Вот и получается, что орегано — не просто приправа, а целебное растение, которое может помочь при разных заболеваниях и расстройствах.

Вот некоторые из них:

Улучшает пищеварение, устраняет вздутие, изжогу, тошноту и запоры. Предотвращает развитие гастрита, язвы, колита и дисбактериоза. Для этого можно пить настой или чай из орегано перед едой или добавлять его в пищу.
Снимает воспаление и боль в горле, кашель, насморк и другие симптомы простуды и гриппа. Повышает иммунитет и помогает бороться с вирусами и бактериями. Для этого можно полоскать горло настоем из орегано, делать ингаляции с эфирным маслом орегано или принимать его внутрь по несколько капель на ложку мёда или оливкового масла.
Уменьшает боли в суставах, мышцах и голове, вызванные ревматизмом, артритом, миозитом или мигренью. Он также облегчает состояние при подагре, остеохондрозе и радикулите. Для этого можно делать компрессы, массаж или втирать масло орегано в больные места.
Нормализует менструальный цикл, снимает боли и кровотечения при дисменорее, эндометриозе и миоме матки. Для этого можно пить настой из орегано в первой фазе цикла или принимать масло орегано по 2-3 капли два раза в день.
Положительно влияет на жировой обмен. Снижает уровень в крови «плохого» холестерина, расщепляет жировые отложения на теле, уменьшает образование желчных кислот. Помогает снизить аппетит и контролировать вес. Для этого можно пить чай из орегано после еды или добавлять его в салаты и другие блюда.

Но не стоит забывать, что у него есть и противопоказания.

Не рекомендуется употреблять орегано при индивидуальной непереносимости, аллергии, беременности, кормлении грудью, повышенной кислотности желудка, язвенной болезни, заболеваниях сердца и почек. Также не стоит превышать дозировку и продолжительность приёма орегано, так как это может вызвать раздражение слизистых оболочек, тошноту, рвоту, диарею, головокружение или аллергическую реакцию.

Перец

Перец — одна из самых популярных и распространённых приправ в мире. Он придаёт блюдам остроту, аромат и вкус. Но не только это делает перец таким полезным для организма.

Первое, что нужно знать о перце, это то, что он содержит много антиоксидантов, которые защищают клетки от свободных радикалов и старения. Антиоксиданты также помогают бороться с воспалениями, инфекциями и различными заболеваниями.
Второе, что делает перец таким полезным, это его способность стимулировать обмен веществ и сжигание жира. Перец ускоряет работу желудка и кишечника, повышает температуру тела и увеличивает расход калорий. Это способствует похудению и контролю веса.
Третье, что вы должны знать о перце, это его влияние на нервную систему и настроение. Перец содержит капсаицин — вещество, которое вызывает ощущение жжения во рту и на коже. Капсаицин активирует рецепторы боли, которые посылают сигналы в мозг. Мозг, в свою очередь, выделяет эндорфины — гормоны счастья и удовольствия. Это помогает снять стресс, улучшить настроение и повысить уровень энергии.

Перец может помочь вам улучшить здоровье, фигуру и настроение. Но не забывайте, что всё должно быть в меру. Слишком много перца может вызвать раздражение слизистой оболочки, аллергию или желудочные проблемы. Поэтому будьте осторожны и наслаждайтесь перцем с умом!

Что ж, как видите, не стоит бояться экспериментировать с разными сочетаниями специй и приправ, добавляя их в свой рацион. Главное — соблюдать меру и не злоупотреблять острыми или солёными продуктами, которые могут навредить здоровью. Помните, что специи и приправы — это не только приятный дополнительный ингредиент, но и ценный источник пользы для организма.

Однако, тема специй всё ещё вызывает множество вопросов… Мир приправ и трав достаточно велик, а информации, как правильно их использовать – недостаточно.

Да и русская кухня не отличается богатством специй. Для нас это новая и малоизученная наука. И много информации просто теряется или искажается в пути.

Но что, если хочется сделать домашние блюда оригинальнее и полезнее?

С помощью правильно подобранных специй вы можете привычное блюдо превратить в нечто совершенно новое. И не нужно бегать в поисках редких продуктов сломя голову.

Главное — разобраться: какие специи выбрать, с какими блюдами их сочетать, сколько добавлять.

С их помощью вы сделаете блюдо более сладким, пряным, остро-сладким… любым, каким пожелаете.

Для этого не нужно быть кулинарным гуру!

Хотите научиться использовать специи правильно и готовить привычные блюда по-новому?

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К УРОКУ “АРОМАТНЫЕ СПЕЦИИ” И УДИВЛЯЙТЕ РОДНЫХ НОВЫМИ ВКУСАМИ.

Полезные специи и пряности для здоровья — это наша палочка выручалочка. Так научитесь ей пользоваться!

Желаю Вам здоровья, красоты и благополучия!

Полезные специи и пряности для здоровья — 7 самых полезных приправ для здоровья